História e Gastronomia

TOUR 7 : História e Gastronomia em Lyon

2 horas

A história da gastronomia de Lyon tem suas raízes no século XV, quando graças às feiras reais, Lyon se tornou um centro importante na Europa. Ponto de passagem imprescindível para peregrinos e viajantes, a cidade também atrai grande número de comerciantes de diversos países, como Alemanha, Espanha e principalmente Itália. Foi então que uma tradição de hospitalidade e “comer bem” se desenvolveu em Lyon.

Esta tradição terá mais tarde eco na simplicidade e originalidade da cozinha das “Maes lionesas“, mulheres de personalidade e talento que contribuíram para moldar o espirito dos restaurantes típicos de Lyon, os famosos “Bouchons“.

Mas é também graças a um certo Curnonsky, importante crítico gastronómico, que a partir de 1935 Lyon adquire uma grande reputação de cidade onde as pessoas vêm para “comer bem”, sem esquecer o know-how e a influência de Paul Bocuse, um dos maiores chefs do século XX.

Esta visita nos permitirá compreender a rica história da gastronomia de Lyon através dos eventos, lugares e pessoas que contribuíram para forjar a identidade de uma cidade considerada hoje como “A Capital Mundial da Gastronomia“.

Esta visita será preparada sob medida e inclui ainda momentos de degustação das suas mais famosas especialidades