Storia e Gastronomia a Lione

TOUR 7 : Storia e Gastronomia a Lione

2 ore

La storia della gastronomia lionese trova le sue radici nel XV secolo, quando grazie alle fiere reali, Lione divenne un centro nevralgico in Europa. Essenziale luogo di passaggio per pellegrini e viaggiatori, la città attrae anche un gran numero di mercanti provenienti da diversi paesi, come la Germania, la Spagna e soprattutto l’Italia. Fu allora che a Lione si sviluppò una tradizione di ospitalità e di “mangiar bene”.

Questa tradizione troverà poi eco nella semplicità e nell’originalità della cucina delle “Madri lionesi”, donne di carattere e talento che hanno contribuito a plasmare il volto dei tipici ristoranti lionesi, i famosi “Bouchons“.Ma è anche grazie ad un certo Curnonsky, importante critico gastronomico, che dal 1935 Lione acquista una grande fama di città dove si viene a “mangiare bene”, senza dimenticare il savoir-faire e l’influenza di Paul Bocuse, uno dei più grandi chef del XX secolo, e che han gettato le basi della cucina moderna.

Questa visita ci permetterà di comprendere una ricca storia attraverso gli eventi, i luoghi e le persone che hanno contribuito a forgiare l’identità di una città considerata oggi come “La capitale mondiale della gastronomia“.

Questa visita sarà preparata su misura e comprende anche momenti di degustazione delle sue specialità più famose.

Non esitate a contattarmi per ulteriori domande su questa visita su misura, che esplora la storia della  “gastronomia lionese”.